מאפיינים: באף נגיעות של דשא קצוץ טרי, פרחי גפן, וניואנסים של ורדים. בסיומת מתמשכת.
 
יין זה מגיע ממבחר חלקות בקוטה דה פרובאנס. נקצרת בלילה, עיקור העור מתרחש  מספר שעות לפני התסיסה בטמפרטורה נמוכה כדי לחשוף את כל הניחוחות והעדינות של היין המעודן הזה.